Presseguer
Poètica:
“A l’inici de juliol maduren els préssecs d’aigua, inflats i vermells com galtes de nen. Formen part d’un paisatge arrenglerat de presseguers frondosos; això fa que costi veure’ls treure el cap entre les fulles arrissades, amagats com estan entre les branques.”
“Un any al camp” de Pere Puigbert i Núria Esponellà
Collita:
de l’1 de juliol al 10 de setembre, aproximadament El presseguer és originari de la Xina i actualment és una de les espècies d’arbres fruiters que té més nombre de varietats registrades. Viu de 15 a 20 anys i sol créixer fins a 3 o 4 metres d’alt. En moltes plantacions es planta i es poda en fileres, igual que el pomer, perquè la fruita sigui més fàcil de recollir.
Particularitats:
Als nostres camps hi ha classes molt variades de préssecs vermells i blancs, de carn blanca i groga, i també de préssecs grocs, dels anomenats “de vinya”.
La temporada comença a partir del juliol, quan arriben els préssecs primerencs, que tenen molta aigua. Més tard, durant els mesos de juliol i agost, i fins a principis de setembre, maduren totes les altres varietats. Els préssecs grocs que coneixem amb el nom de préssecs de vinya es cullen a finals de juliol i al llarg de tot l’agost.