Nectariner
Poètica:
“És a les planes clenxinades i a les muntanyes baixes de terreny pedregós on les nectarines adquireixen una dolçor més intensa. Una nectarina ben madurada és la unitat de mesura més fina i arrodonida de la natura; un pit dolç i sucós.”
“Un any al camp” de Pere Puigbert i Núria Esponellà
Collita:
de l’1 de juliol al 10 de setembre, aproximadament La nectarina es va originar a partir d’una mutació natural de l’espècie del préssec. Un dia –no se sap quan- un presseguer va produir una nectarina, i així va començar a existir aquesta fruita. L’arbre és idèntic al presseguer i la seva fruita és molt apreciada perquè es pot menjar amb pell, igual que l’albercoc.
Particularitats:
Les nectarines de les nostres plantacions tenent la pell llisa i la carn fibrosa. N’hi ha de blanques com la snowqueen i de grogues com la start red gold i la big top. Igual que els préssecs, acostumen a ser molt dolces. Les collim principalment durant l’agost, però ja en comencem a abastar el mes de juliol, quan maduren les varietats primerenques.